成都信合控股集團有限公司
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行業動態
“成都工匠”專家評審組到我司四川省泓源酒業有限責任公司考察工作
祝賀我司員工賀加榮、羅以剛參加2022年大邑縣第三屆釀酒職業技能競賽
2023-01-11
為了進一步提高我司白酒釀造工裝甑技術水平,為助推川酒振興,提升白酒產業職工技能素質,鼓勵生產一線員工立足崗位學技術、練本領、增見識,用心釀酒,多出酒,出好酒。2022年11月20日,由大邑縣總工會主辦、大邑縣白酒協會、大邑縣王泗鎮工會聯合會協辦、四川蜀之源食品集團有限公司承辦的2022年大邑縣第三屆釀酒職業技能競賽在蜀之源開賽。我司高級品酒師、高級釀酒師袁志國同志,大邑工匠、國家級白酒評委黃...
喜迎二十大、永遠跟黨走
2023-01-11
金秋十月,萬眾期盼。10月16日上午10時,我們喜迎黨的二十大開幕會。信合集團認真組織公司員工以“喜迎二十大、永遠跟黨走、奮進新征程”為主題,開展了“新媒體”主題系列研討交流會,最后以“動起來、事在人為、關鍵在為、只要敢為、 大有作為”的“一動四為”標準立足崗位敢于奮進,嚴格要求自己。 勇于創新、努力在新時代新征程上勇擔當,敢作為,奮力跑出信合集團新的精神風貌, 以優異的成...
“酒城論劍、品酒爭霸”
2022-09-06
2022年7月13日,我司受邀參加在瀘州舉辦的“酒城論劍、品酒爭霸”第六屆全國品酒師大賽活動。中國酒業協會副秘書長甘權,瀘州市委常委、統戰部部長、市總工會主席李堂兵,瀘州市酒業發展促進局局長鄒學明,四川中國白酒金三角酒業協會副秘書長、川酒產業法治聯盟秘書長陳雷,川酒集團的黨委副書記、總經理、總工程師楊官榮,瀘州市酒類行業協會副會長兼秘書長曹家春,瀘州職業技術學院副院長熊劍等領導出席競賽開幕式...
四川省泓源酒業有限責任公司介紹
2022-07-28
四川省泓源酒業有限責任公司,隸屬于成都信合控股集團有限公司,是集團酒業實體產業鏈重要組成部分和重要的原酒生產基地。中國白酒協會會員單位,中國白酒金三角酒業協會會員單位,連續多年被評為“3·15”質量信譽雙優單位。公司位于享有“中國著名白酒原酒基地”、“川西酒鄉”的四川省大邑縣王泗鎮,窖池1100個(全部窖池的窖齡都在20年以上),年產優質原酒6000余噸,原酒庫存近20000噸。公司現有員工...
“酒城論劍、品酒爭霸”
2022-09-06
2022年7月13日,我司受邀參加在瀘州舉辦的“酒城論劍、品酒爭霸”第六屆全國品酒師大賽活動。中國酒業協會副秘書長甘權,瀘州市委常委、統戰部部長、市總工會主席李堂兵,瀘州市酒業發展促進局局長鄒學明,四川中國白酒金三角酒業協會副秘書長、川酒產業法治聯盟秘書長陳雷,川酒集團的黨委副書記、總經理、總工程師楊官榮,瀘州市酒類行業協會副會長兼秘書長曹家春,瀘州職業技術學院副院長熊劍等領導出席競賽開幕式...
為抗疫我志愿
2022-09-28
9月5日,信合集團員工唐茂龍積極報名參加所在社區三圣街道海棠社區志愿者工作。到“崗位”后,開啟了“早八晚八”的工作模式,擔任著“搬運工”幫助群眾送米、送油等上門服務;或者是“調解員”安撫群眾的情緒;或者是“守門員”堅守各樓棟出入口,守護群眾健康;或者是“跑腿員”為群眾買藥,為留守兒童送餐等工作,為疫情奉獻著自己的力量和愛,為公司員工唐茂龍的志愿者行為點贊。
INDUSTRY NEWS
行業動態
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行業動態
酒中“勾兌”你知多少
2022-09-06
很多人都不知道,好酒都是要勾兌的(這里的勾兌是指酒與酒的勾兌,而不是加添加劑、香精和水的勾兌),因為原酒總有味道單一、口味寡淡等等缺點,因此采用不同的原酒進行勾兌就能達到取長補短、以有余補不足。說到這里可能大家就明白了,在勾兌的時候總要有一種酒作為主體,用其他的酒去調和它。而這個作為主體的酒就是我們常說的基酒了。而勾調也不是簡簡單單的向酒里摻水,而是包括了不同基酒的組合和調味,是平衡酒體,使...
基酒、原酒、原漿酒的區別
2022-09-06
1、基酒基酒即基礎酒,是瓶裝白酒的主要用酒。為白酒勾兌過程中使用的名稱,分為基酒、調味酒。白酒勾兌時候使用大宗的原酒,超過成品酒1%使用量都稱為基酒。調味酒一般都在使用萬分比,或者千分比。用量少,確起到畫龍點睛的作用?!肮磧丁笔前拙漆勗斓囊豁椃浅V匾冶夭豢缮俚墓に?,白酒剛造出來以后,不同車間出的酒味道是不一樣的,需要靠勾兌統一口味,去除雜質,協調香味。2、原酒原酒是指以糧谷為原料,用大曲...
每一滴佳釀,都不應該被辜負
2022-09-06
釀酒,絕非一朝一夕之功,即使到科技高度發達的現代,也需要歷經近百道工序和幾十天的生產周期,方才能使我們的杯中之酒至美醇厚。而培育一名釀酒人,便如釀酒一般,絕非一朝一夕之功,也需要經歷長久的時間沉淀,方才能釀就一杯杯傳世的濃香美酒。器物有形,匠心無界 ,匠人不曾喧嘩,交給時間醞釀。每一滴美酒的形成既是工藝,更是藝術。從一粒糧食到一滴美酒,期間有著神奇的演變過程,時間與釀酒師一起卷入這漫長的釀酒...
酒是如何“釀”出來的
2022-09-06
”釀酒“是一個開放式的工藝過程,要和當地的空氣、溫度、濕度、水土、微生物充分接觸,才能釀出好酒來。正是這種道法自然的傳統工藝,在千年的釀酒實踐過程中,民間傳統釀酒工藝得以保存和發展。釀酒不是靠人為“制造”出來的,釀酒過程的真正主角是微生物??揪七^程中,烤酒工所做的工作是給微生物提供釀酒合適的條件而已。比如酵母菌,適合的溫度是28—30攝氏度,釀造濃香型白酒需要的丁酸菌、乙酸菌適合的溫度是30...
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